菲律濱媒體、旅遊業應邀訪問台灣 瞭解農業與休閒渡假村邁向新時代 (一)

自古有花木蘭代父出征的故事,我也是代父出「征」,說巧一點,我是代父出「遊」。

說輕鬆也不輕鬆,我要做筆記,回來要作報告,說沒有什麼壓力,倒是真的,我一坐上了飛機,整個腦海都放鬆了,什麼也別去想,只看到眼前的雲層,拿著咖啡與藍天白雲共飲,是多麼的詩意!多麼的仙意飄飄!

我犯不著去承受什麼壓力,工作的緊張,太太的訓言,瑣事的繁雜,我全都不顧,我全都不管,我只有自由自在的高空翔飛,對白雲訴心聲。人家常說:人人若遇清閒又如意,會胖了。我最怕聽到這句話,包括 popa 即 panay 省農業產品協會十多位成員,他們抱著虛心學習去交流,在團長許大姐的帶領下,全團共達三十二位團員回台,我是全團重量級的團員之「數一數二」的活寶,你就該會明白。

我們的首站是苗粟縣,三義鄉的卓也小屋,很有詩意。苗粟地方是「客方人」居多,自古客家人的勤勞,儉省,持家,顧家,會為家人著想,照顧兒女,習俗常聽長輩們說,要娶媳婦,客家女孩是首選。如今,要是我有權力來挑選兒媳婦的話,我也會是首選客家媳婦。

卓也藍染|為我們上了一課,到了今天我們才知道它的過程很長,從採藍,浸泡,翻動浸泡,撈出腐葉,放石灰水,打藍氣化,排除廢水,收藍泥封存,發色還原等作藍色的染料工作完成了。

第二步先綁紮,布浸清水,反覆浸染,清水沖洗,晾晒等的操作,是我一生的首見,也很新奇。

「莊大哥,你們中國人為什麼在古代時候都是愛穿藍衣服的?」菲團員問。

「古代穿衣是有階級之別,平民是布衣,官員富翁是綢緞,藍色代表和平友愛,人人愛平民化。而且藍色反射熱氣,再來不容易看出髒點,是不是藍色的運動鞋面比黑色的好看多了?」我說。

令我興奮的是首次登合歡山的心情是難以形容的,我們登了山,我們是英雄。

標高海拔三二七五公尺的武嶺,號稱是全東南亞公路最高點,並且也是全台灣公路最高點,因此武嶺標誌成為每位遊客到此的最佳留影地點,由於是全台公路最高點,光害少在每年四至六月若運氣好而且天氣許可,可以欣賞滿天的南十字星。武嶺位於合歡山主峰和東峰間鞍部,可眺望合歡群山及連綿的劍竹草坡,視野相當壯闊。

此外再往前走不訪視是最簡單的百岳|石門山來回約半個小時即可完成。

第二個令我嚮往的是苗粟是台灣的糧穀之倉,農產作物很豐富,家家有糧庫。

有了糧,就有美食,客家菜,省錢又多利,美味又可口,是媽媽的家鄉菜|盆菜。

創意隨性玩料理,食的文化,卓也提供養生蔬食,五穀五蔬,因應時令,健康養生。食材大部份取自自家菜園或鄰近農戶,簡單烹調,自創品牌,加上卓也先生渾然天成的巧思擺盤,備受好評,尤其就著水塘邊,悠閒的享受一頓無負擔的佳餚,幸福油然而生。

吃一席清安自在食養,享用清爽美味的創意蔬食靜心,享受舒食歲月靜好體會,天地無私餵養。

小小的一碟,不必多,只要多款樣,讓我們止止口水流。

「莊大哥,你看我們會不會吃胖?」團員問。

「我都不怕,你們怕什麼?」我說。

「會不會太營養,太好吃了,我吃出了它的精華,是鮮美,但是醫生要我注意飲食。」團員問。

「醫生又不在我們的身邊,他看得見嗎?」我說。

「是看不到。」他同意了。

「看不見,就管不著,難得有此好機會,不吃白不吃,要減肥,也得回岷尼拉再減!」我的建議,大家都附議,結果是吃的怕不夠,大家都豪放。

說完吃,再來是該說|住宿。

林盡水源,便得一山,山有小口,彷彿若有光,彷彿是個與世隔絕的村落,居民生活自成一局,屋前的紅燈籠,與門前的大紅對聯,在綠意中顯得熱情,而房前的藍染布,則讓山居歲月越顯動人,四月桐花季,我在我的卓也小屋。

山居優雅是美麗的睡窩。

 



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